|
|
Berliner Bollen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gr bloem
- 1 klein ei
- 80 gr boter
- 25 gr suiker
- 1? dl lauwe melk
- een snufje zout
- 30 gr verse gist
Voorbereiding:
# frituurvet verhitten tot 180?C.
Bereidingswijze:
1 Maak een soepel deeg van alle ingredienten en laat dit 20 min. op een warme plaats rijzen.
2 Kneed het gerezen deeg en verdeel het deeg in 20 gelijke stukjes en maak hier bolletjes van.
3 Laat de deegbolletjes weer 20 min. rijzen.
4 Bak de bolletjes gedurende 6 min. rondom goudbruin in het frituurvet.
5 Rol ze na het bakken meteen door de kaneelsuiker. Laten afkoelen. Daarna doormidden snijden en vullen met banketbakkersroom, slagroom of jam.
|
|
|